Résumé : fr

Depuis sa création à San Francisco en 2008, la plateforme Airbnb a réussi à attirer de nombreux propriétaires de logements souhaitant mettre en location leur résidence à des fins touristiques, créant ainsi une offre concurrente aux hébergements marchands. Cette recherche a pour objectif d’abord de mettre en question les changements observés dans l’offre de logements touristiques sur le département du Maine et Loire puis à déterminer la répartition géographique des biens Airbnb avec une analyse plus fine portant sur la ville d'Angers.

Toutes les planches de :

• Géographie des restaurants à Angers : La gourmandise exemplaire d’une ville moyenne
• L’offre Airbnb à Angers

Résumé : fr

Alors que la gastronomie est considérée comme un facteur clé du développement urbain et du positionnement géographique relatif des villes dans la hiérarchie urbaine (Etcheverria, 2019), comprendre la géographie des restaurants est déterminant. Notre étude vise à explorer la répartition spatiale des restaurants et en déduire les dynamiques sous-jacentes. À travers une approche méthodique, nous avons analysé les données issues de 69 IRIS de la ville d’Angers, en utilisant des techniques de classification hiérarchique par similarité. Instruire la géographie des restaurants permet de mettre en évidence des logiques et des stratégies de localisation, possiblement utiles pour les décideurs politiques et les urbanistes (Fadel, 2022).

Toutes les planches de :

• Géographie des restaurants à Angers : La gourmandise exemplaire d’une ville moyenne
• L’offre Airbnb à Angers

• Géographie des restaurants à Angers : La gourmandise exemplaire d’une ville moyenne